Manzanas rellenas de carne

Ingredientes
manzana (de carne firme) 4 unidades carne de cerdo picada 250 gramos galleta maría 3 unidades agua 2 tazas azúcar 50 gramos vino blanco 1/2 taza almendra tostada 12 unidades canela en polvo 1/2 cucharadita harina 20 gramos sal al gusto

Receta:
Rallar o picar las galletas y mezclarlas con la canela y la carne picada. Incorporar la mitad del azúcar, sal y continuar mezclando hasta que la masa quede homogénea.Lavar las manzanas, secarlas y dejarlas sin pelar. Extraer el corazón con cuidado, dejándolas enteras y rellenarlas con la mezcla de carne. Cubrir la parte rellena con harina. Poner el agua en una cazuela y acercarla al fuego. Incorporar el vino y colocar las manzanas con la parte del relleno hacia arriba. Taparlas y cocer a fuego mínimo durante 1 hora aproximádamente. Picar las almendras menudas y espolvorear con ellas las manzanas. Cocerlas durante 5 minutos más y servir a continuación.

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