Picar las avellanas. Poner en un cuenco los orejones y el ron. Cubrir y cocinar 1 minuto al máximo del microondas; picarlos y mezclar con las avellanas, la mitad del azucar y la mantequilla. Pelar y descorazonar las manzanas. Rociar las manzanas con zumo de limón. Rellenarlas con la mezcla y colocarlas en una fuente. Espolvorear con azúcar moreno y cocinar durante 8 minutos, rociando las manzanas 2 ó 3 veces con su almíbar. Dejar reposar 5 minutos.