Mantecada

Ingredientes
mantequilla 500 gramos azúcar 500 gramos huevo 12 unidades harina de trigo 500 gramos levadura en polvo 1 cucharada zumo de naranja 3 cucharadas ron 1/2 taza ralladura de limón al gusto

Receta:
Batir la mantequilla con el azúcar y la levadura, hasta que tenga una consistencia cremosa.Añadir los huevos, de uno en uno y a continuación la harina.Incorporar la ralladura de limón, el zumo de naranja y el ron. Mezclar todo bien y verter la preparación en un molde rectángular, engrasado con mantequilla. Introducir en el horno precalentado a 180ºC, durante 45-50 minutos. Dejar enfriar, desmoldar la mantecada y cortarla en porciones.

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