Mandarinas y plátanos gratinados

Ingredientes
plátano 3 unidades mandarina 4 unidades zumo de mandarina 1 taza azúcar moreno 3 cucharadas ron 2 cucharadas yema de huevo 1 unidad maicena 1 cucharadita

Receta:
Batir en un cazo de fondo grueso, la yema con el azúcar y la maicena; añadir el zumo y el ron, acercar al fuego mover sin parar con una cuchara de madera hasta que espese un poco; reservar.Pelar las mandarinas y separar los gajos; pelar los plátanos, quitar las hebras y cortarlos en rodajitas. Colocar las frutas en una fuente refractaria, en forma de espiral, repatir la crema por encima y gratinar unos minutos en el horno. Servir enseguida.

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