Magré de pato con uvas

Ingredientes
pechuga de pato 700 gramos uva 250 gramos cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas brandy 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Lavar las pechugas y secarlas con papel absorbente. Salpimentarlas y dorarlas en una sartén al fuego sin aceite, poniéndolas con la piel tocando el fondo de la sartén. Flamear con el brandy, sacar y reservar al calor.Añadir el aceite a la sartén y rehogar la cebolla, hasta que esté transparente. Lavar las uvas y agregarlas, la sal y la pimienta, dar un hervor y servir las pechugas fileteadas y acompañadas con uvas y puré de patatas o al gusto.

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