Magré de pato con frambuesas

Ingredientes
pechuga de pato (2) 700 gramos mantequilla 2 cucharadas frambuesa confitada 150 gramos vino tinto 1/2 taza vinagre de frambuesa 2 cucharadas naranja (ralladura y zumo) 1 unidad maicena 1 cucharada laurel 1 hoja tomillo 1 ramita sal al gusto

Receta:
Limpiar las pechugas de pato, lavar y secar con papel de cocina. Calentar una bandeja de dorar durante 5 minutos en el microondas. Poner la mantequilla en la bandeja y colocar las pechugas por la parte de la piel hacia abajo, dejándolas 2 minutos a máxima potencia; dar la vuelta a las pechugas y conectar 3 minutos más. Sacar de la fuente y reservar al calor.Mezclar el almíbar de las frambuesas con el vino, el vinagre, la ralladura y el zumo de naranja, la maicena, la hoja de laurel y el tomillo, en un cuenco pequeño. Cocer durante 3 minutos en el microondas hasta que espese, removiéndolo con frecuencia. Añadir una pizca de sal y quitar la hoja de laurel y la ramita de tomillo. Agregar las frambuesas a la salsa, mezclar sin romperlas, y servir .Cortar las pechugas en lonchas finas y regar con la salsa en el momento de servir.

Otras recetas de Carnes
Redondo relleno 37 visitas Albóndigas de carne picada con patata 529 visitas	Cerdo adobado 43 visitas Pechugas rellenas 61 visitas