Macarrones con coliflor

Ingredientes
macarrón 300 gramos coliflor 300 gramos mantequilla 2 cucharadas harina 1 cucharada leche 1 1/4 taza mostaza 2 cucharadas queso rallado 75 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Cocer la coliflor lavada y cortada en ramitos, en agua con sal hasta que esté tierna. Escurrirla y reservar. Mientras tanto, cocer los macarrones en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén "al dente". Escurrirlos y reservarlos.
Calentar la mantequilla en una sartén, y dorar la harina. Agregar la leche poco a poco sin dejar de revolver y cocer hasta que espese ligeramente.



Incorporar la mostaza y el queso y continuar la cocción durante unos minutos. Sazonar con sal y pimienta.




Por último, mezclar los macarrones con la coliflor y la salsa preparada, revolviendo todo bien. Servirlos calientes sobre un lecho de rodajas de tomate, si se desea.

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