Macarrones con cerdo

Ingredientes
macarrón 300 gramos salchicha fresca 3 unidades costilla de cerdo 150 gramos tomate natural triturado 500 gramos cebolla pequeña 1 unidad foie-gras 1/2 lata aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto

Receta:
Poner una olla al fuego con abundante agua y cuando comience a hervir, incorporar los macarrones, sal y 1 cucharada de aceite. Cocer hasta que la pasta esté al dente.Calentar el aceite restante en una sartén y freir las salchichas y las costillas, todo en trocitos, hasta que estén doradas. Retirar escurridas y reservar al calor.Incorporar el tomate a la sartén y freir a fuego medio unos 10 minutos; añadir el foi-gras, mezclar e incorporar las salchichas y las costillas. Poner la pasta colada en una fuente, añadir el sofrito y servir al momento.

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