Macarrones con cerdo

Ingredientes
macarrón 300 gramos salchicha fresca 3 unidades costilla de cerdo 150 gramos tomate natural triturado 500 gramos cebolla mediana 1 unidad foie-gras 50 gramos aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto queso rallado 2 cucharadas

Receta:
Cocer los macarrones en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén "al dente".

Mientras que se cuecen los macarrones, calentar el aceite en una sartén y freír las costillas y las salchichas, ambas cosas troceadas hasta que se doren. Retirar de la sartén y reservar.


En la grasa que haya quedado en la sartén, rehogar la cebolla picada a fuego lento hasta que esté transparente. Incorporar el tomate, y freír durante 15 minutos. Apartar del fuego, añadir el foie-gras y mezclar todo bien.
Por último, poner los macarrones escurridos en una fuente de servir, añadir las costillas y las salchichas, cubrir con la salsa y mezclar bien. Servir con el queso rallado, espolvoreado por encima, o en un plato aparte.

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