Macarrones con anchoas

macarrones con anchoas
Detalles
Categoria: Pastas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Bosnia y herzegovina
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
macarrón 375 gramos cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 2 unidades tomate natural triturado 750 gramos anchoa en conserva 100 gramos albahaca fresca 1 ramillete aceituna negra 80 gramos queso parmesano rallado 30 gramos aceite de oliva 6 cuc


Receta:
Cocer los macarrones en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Pelar la cebolla y los ajos, y picarlos muy menudos. Calentar el aceite en una sartén y rehogar los ajos y la cebolla durante 5 minutos. Incorporar el tomate y freír todo hasta conseguir una salsa espesa,unos 15 minutos.Cuando la pasta esté en su punto, colarla y colocarla en la sartén con la salsa, la mitad de las anchoas y la albahaca, ambas cosas picadas. Revolver bien y colocar en una fuente refractaria. Adornar con las anchoas restantes y las aceitunas, espolvorear con el queso rallado y meter en el horno con el gratinador encendido durante 5 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Servir inmediatamente.


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