Macarrones al horno

Ingredientes
macarrón 350 gramos cebolla 1 unidad diente de ajo 2 unidades carne picada 750 gramos tomate frito 2 tazas tomate concentrado 1 cucharada albahaca fresca 1/2 cucharadita orégano 1/2 cucharadita laurel 1 hoja vino tinto 1/2 taza aceite de oliv

Receta:
Calentar el aceite y dorar ligeramente, la cebolla y el ajo pelados y picados finamente. Agregar la carne y freírla revolviendo hasta que se suelte. Escurrir el exceso de grasa y salpimentar.

Incorporar el tomate frito y concentrado, las hierbas, el vino y revolver. Mantener a fuego lento sin tapar 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Rectificar la sazón y retirar la hoja de laurel.

Cocer la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté "al dente", escurrir y reservarla. Engrasar con mantequilla una fuente refractaria y colocar una capa de macarrones. Cubrir con la salsa de carne y tomate y cubrir con otra capa de macarrones.

Cubrir con la bechamel e incorporar unos trocitos de mantequilla por encima. Espolvorear con el queso rallado y llevar al horno, precalentado a 180 ºC, durante unos 20 minutos. Servir inmediatamente.

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