Lubina a las finas hierbas

Ingredientes
lubina 1 5 kilo aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto pimienta verde en grano 3 unidades perifollo al gusto hinojo al gusto tomillo al gusto zanahoria cocida 2 unidades mayonesa 1 taza

Receta:
Limpiar y lavar bien las lubinas. Salar ligeramente y espolvorear por dentro y por fuera con las hierbas y la pimienta verde. Colocar en una fuente engrasada con 1 cucharada de aceite. Poner por encima de las lubinas el aceite restante y cubrir la fuente con su tapa, o en su defecto, con otra fuente. Introducir en el microondas y conectar 9 minutos a máxima potencia. Dejar reposar 2-3 minutos. Quitar la piel y las espinas y servir en filetes, acompañadas con bastoncitos de zanahoria cocida y mayonesa.

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