Lomo en adobo

lomo en adobo
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de cerdo 1 kilo perejil picado al gusto cebolla cabezona 1 unidad limón 1 unidad diente de ajo 2 unidades achiote (pimentón) 1/2 cucharadita harina de trigo 5 cucharadas huevo 2 unidades hogao (sofrito de cebolla y tomate) 1 taza leche de


Receta:
Lavar el lomo y cortarlo en filetes finos. Mezclar en un recipiente los ajos pelados y machacados, la sal, la pimienta, el jugo del limón, 2 cucharadas de aceite y el achiote. Cubrir la carne con la mezcla y reservar. Pelar la cebolla y picarla. Colocar la cebolla en un recipiente amplio, poner la carne sobre ella, espolvorear con el perejil picado y dejar reposar durante 1 hora. Hacer una mezcla en un recipiente con la harina, 1 cucharada de agua, los huevos batidos, sal, pimienta y 1 cucharadita de aceite. Calientar abundante aceite en una sartén, pasar los filetes de carne por la mezcla anterior y freírlos en el aceite hasta que estén dorados. Calentar el hogao con la leche de coco y servir la carne sobre esta salsa.


Otras recetas de Carnes


Zona-recetas.com © 2024