Lomo de cerdo empanado

lomo de cerdo empanado
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Ecuador
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de cerdo 500 gramos cebolleta 1 unidad diente de ajo 2 unidades perejil 1 ramita huevo 2 unidades leche 1/2 taza harina de trigo 1 taza cebolla paiteña 1 unidad limón 4 unidades aceite al gusto comino molido al gusto sal al gusto pimie


Receta:
Cocer el lomo de cerdo en agua con la cebolleta troceada, los ajos machacados, el perejil, sal, pimienta y comino al gusto, hasta que esté tierno. Retirarlo del caldo, dejarlo enfriar y cortarlo en rodajas.Batir los huevos con sal y pimienta, la leche y la harina, hasta lograr una masa ligera. Pasar las rodajas de lomo por esta masa y freírlas en abundante aceite caliente, hasta que estén doradas.En 3 cucharadas del aceite de freír el lomo, rehogar la cebolla paiteña cortada en plumas, durante 3-5 minutos; añadir el jugo de los limones y sal.


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