Lomo de cerdo con melocotones

lomo de cerdo con melocotones
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de cerdo 750 gramos melocotón en almíbar 400 gramos limón 1/2 unidad mostaza 2 cucharadas canela en polvo 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Lavar la carne, secarla y atarla con cuerda de cocina. Mezclar la mostaza, el zumo, la canela, sal y pimienta. Colocar la carne en una fuente refractaria, cubrirla con la mezcla preparada y dejar marinar un par de horas como mínimo. Calentar el horno y cocer la carne a 200º durante 40 minutos, regándola varias veces con su jugo. Cuando le falten unos 15 minutos a la carne, colocar los melocotones alrededor y terminar la cocción.


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