Lomo de cerdo a la sal

lomo de cerdo a la sal
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de cerdo 1 kilo diente de ajo 4 unidades cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas vino blanco seco 4 cucharadas orégano 1 cucharadita tomillo 1 cucharadita comino molido 1/2 cucharadita laurel 1 hoja sal al gusto pimienta mol


Receta:
Lavar la carne, secarla con papel de cocina y colocarla en una fuente.Mezclar en un cuenco el orégano, el tomillo, los cominos, los dientes de ajo y la cebolla pelados y finamente picados, sal y pimienta, el aceite y el vino. Incorporar 2-3 cucharadas de agua y cuando todo esté bien mezclado, cubrir la carne con este adobo y dejar reposar 24 horas en el frigorífico.Poner la mitad de la sal gorda en un fuente refractaria y colocar encima la carne, bien escurrida. Cubrirla con la sal restante e introducir en el horno, precalentado a 180º, durante 45 minutos. Retirar del horno, quitar la sal, cortar la carne en lonchas y servir con ensalada y puré de patata o al gusto.


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