Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de cerdo 700 gramos naranja 4 unidades cebolla grande 1 unidad diente de ajo 2 unidades salvia 1 cucharada caldo de carne 1 taza aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar la carne, secarla con papel de cocina y cortarla en dados.
Exprimir 3 naranjas y reservar el zumo. Pelar la cebolla y los dientes de ajo, y picarlos muy menudos.
Freír la carne en el aceite caliente hasta que esté dorada; sacar, salpimentar y reservarla al calor. Quitar parte del aceite de freír la carne, incorporar los ajos y la cebolla, y cuando estén dorados, agregar el zumo de las naranjas y la salvia picadita. Añadir la carne y cocer a fuego suave, hasta que el líquido haya reducido un poco. Verter el caldo y seguir cociendo, hasta que la carne esté tierna. Acompañar con la otra naranja cortada en rodajitas y pan frito.