Lomo de cerdo a la naranja

lomo de cerdo a la naranja
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de cerdo 700 gramos naranja 4 unidades cebolla grande 1 unidad diente de ajo 2 unidades salvia 1 cucharada caldo de carne 1 taza aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Lavar la carne, secarla con papel de cocina y cortarla en dados.
Exprimir 3 naranjas y reservar el zumo. Pelar la cebolla y los dientes de ajo, y picarlos muy menudos.

Freír la carne en el aceite caliente hasta que esté dorada; sacar, salpimentar y reservarla al calor. Quitar parte del aceite de freír la carne, incorporar los ajos y la cebolla, y cuando estén dorados, agregar el zumo de las naranjas y la salvia picadita. Añadir la carne y cocer a fuego suave, hasta que el líquido haya reducido un poco. Verter el caldo y seguir cociendo, hasta que la carne esté tierna. Acompañar con la otra naranja cortada en rodajitas y pan frito.


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