Lomo asado a la canela

Detalles
Categoria: Carnes
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
Cerdo 1 kilo de lomo en un trozo Cebolla Una Ajo 3 dientes Laurel Una hoja Pastilla de caldo de carne Una Canela en polvo 1 cucharadita Pimienta blanca 1 cucharadita Azúcar Una pizca Aceite de oliva 8 cucharadas Sal Al gusto Agua 1/2


Receta:
Mezclar la sal con la canela y la pimienta y espolvorear la carne bien, presionando con los dedos para que se impregne de los aromas. A continuación calentar en una olla el aceite y disponer el lomo, dejarlo a fuego suave e irle dando vueltas para que se haga por igual. Cuando empiece a tomar color dorado añadir la cebolla picada y dejar que también se dore un poco para añadirle el azúcar. Una vez que todo haya terminado de dorarse añadir el agua, el laurel y la pastilla de caldo. Dejarlo a fuego lento durante unos 40 minutos. Si se evaporase el caldo, añadir un poco más de agua.
Se puede servir acompañado de una manzana cortada en rodajas gruesas hechas en una sartén con un poco de mantequilla.


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