Lomo al trapo

Ingredientes
1 lomo de 1kg tres dientes de ajo pimienta al gusto tomillo 1kg de sal de mar o sal piedra 1 lienzo de cocina agua para empapar el lienzo

Receta:
Condimentar el lomo con pimienta,tomillo y ajo machacado, empapar el lienzo con agua y colocar una capa gruesa de sal de piedra en este, colocar el lomo condimentado sin partir, envolver el lomo con el lienzo, llevarlo a la brasa por cuarenta minutos,rebanar y servir.


No olvide empapar el lienzo porque se le quema la casa,acompañarlo con unas papas al vapor y buen vino tinto, tipico de la región andina colombiana.

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