Lombarda con salchichas
Ingredientes
lombarda 500 gramos aceite de oliva 2 cucharadas salchicha fresca 6 unidades cebolla pequeña 1 unidad vinagre de vino 1 cucharadita caldo de pollo 1 taza hoja de laurel 1 unidad sal al gusto tomillo al gusto
Receta:
Pelar y picar la cebolla finamente. Cortar las salchichas en trozos. Picar el tomillo. Colocar el aceite y la cebolla en una cazuela de vidrio, introducirla en el microondas y conectar la máxima potencia durante 4 minutos. Extraer y agregar las salchichas, las hierbas y la sal. Cocinar durante 2 minutos más, en la misma potencia.Extraer la cazuela del microondas. Limpiar bien la lombarda quitando las partes duras y las hojas exteriores, cortarla en juliana, lavarla muy bien y escurrirla. Añadir la lombarda, el vinagre y el caldo caliente a la cazuela. Taparla y cocinar durante 15 minutos más, siempre en máxima potencia. Extraer la cazuela, escurrir un poco del líquido de cocción, remover bien y conectar durante 4 minutos más. Servir a continuación.
