Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pasta para rollitos (de unos 18 cm. de diámetro) 8 hojas atún al natural 100 gramos judía verde 50 gramos zanahoria (1) 100 gramos puerro (1) 150 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva para freir al gusto cebolla (1 peque
Receta:
Pelar y picar muy fina la cebolla. Lavar bien, secar y cortar el puerro en juliana; hacer lo mismo con las zanahorias y las judias.
Calentar unas 4 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar la cebolla unos 5 minutos; a continuación, incorporar las judías, la zanahoria y el puerro.
Freír a fuego vivo durante 3 ó 4 minutos. Añadir el atún, sal y pimienta. Dar unas vueltas y dejar escurrir. Extender los círculos de pasta en una superficie plana y repartir en el centro de la pasta el preparado anterior. Recoger los bordes en el centro, haciendo una especie de bolsitas y atar con unas tiras del puerro (de la parte verde), previamente escaldadas. Finalmente, untar con aceite y cocer en horno medio hasta que se doren, unos 10 minutos aproximadamente.