Limones rellenos

limones rellenos
Detalles
Categoria: Otros
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
limón grande 4 unidades bonito al natural 200 gramos queso de burgos 200 gramos pimiento morrón 1 unidad pepinillo 2 unidades aceituna sin hueso 10 unidades alcaparra 1 cucharada lechuga romana 1 unidad tomate 2 unidades aceite de oliva 5 cuc


Receta:
Lavar bien los limones, cortarlos por la mitad a lo largo y sacar la pulpa con ayuda de una cucharita, procurando no romper la cáscara. Quitar la piel y las semillas a los gajos y picarlos en un cuenco.Escurrir el queso y desmenuzarlo en un cuenco. Escurrir el bonito, hacer migas y mezclarlo con el queso. Agregar los gajos de limón sin el zumo que hayan soltado. Picar los pepinillos, las aceitunas y el pimiento. Echar todo en el cuenco junto con las alcaparras, regar con 4 cucharadas de aceite y sazonar con sal y pimienta. Revolver y rellenar los limones.Lavar la lechuga y los tomates. Poner las hojas de lechuga en el fondo de una fuente, adornar con rodajas de tomate y aliñar con el zumo de limón, una cucharada de aceite, sal y pimienta. Servir los limones encima.


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