Licor de almendras amargas

Ingredientes
almendra amarga 6 unidades alcohol 45º 1 litro piel de limón 2 unidades vainilla 2 ramitas azúcar 900 gramos agua 3/4 litros

Receta:
Lavar y secar las pieles de limón (sin piel blanca) y cortarlas en tiritas. Sacar la pulpa de las vainas de vainilla; machacar las almendras en el mortero. Macerar las almendras, la carne de la vainilla y la piel de limón en el alcohol, en un sitio fresco y oscuro durante 5-6 días. Hacer un almíbar con el azúcar y el agua y dejarlo enfriar; mezclarlo con el alcohol, filtrar por un paño fino y embotellar. Guardar en un lugar fresco y oscuro.

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