Lentejas con picantones

Ingredientes
lenteja 300 gramos pollitos picantones 1 unidad cebolla mediana 1 unidad pimiento rojo 1/2 unidad zanahoria 2 unidades patata 1 unidad ajo 2 dientes laurel 1 hoja tomillo 1 ramita sal al gusto

Receta:
Poner las lentejas en remojo en agua fría durante 4 horas; pasarlas a un colador, lavarlas y escurrirlas. Pelar la cebolla y los ajos y dejarlos enteros.
Cortar el pollito en 4 trozos y lavarlo. Calentar el aceite en una cacerola y dorar el pollo por todos los lados, sacar y reservarlo. Rehogar el pimiento en tiras y a los 5 minutos agregar las lentejas, la cebolla pelada, los ajos pelados, el tomillo, el laurel, la patata pelada, el pollo y las zanahorias troceadas. Cubrir con agua fría, sazonar y cocer tapado, a fuego suave, unos 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.Pasar por un chino la cebolla, los ajos y agregarlos a las lentejas. Mezclar todo bien y servir adornadas con huevo duro picado.

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