Lentejas con crema de cabrales
Ingredientes
lenteja 350 gramos laurel 2 hojas queso de cabrales 200 gramos nata líquida 1/2 taza yogur natural 1 unidad piñón pelado 30 gramos anchoa en conserva 1 lata pimiento morrón 1 unidad perejil picado 1 cucharadita sal al gusto
Receta:
Dejar en remojo las lentejas en agua fría durante 4-6 horas. Escurrirlas y pasarlas a una olla junto
con el laurel y sal, cubrir completamente con agua fría y cocer a fuego suave, durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernas. Dejar enfriar.
Poner en una batidora el queso, la nata líquida, el yogur y los piñones y batir hasta
obtener una crema homogénea.
Colocar las lentejas en una fuente, verter por encima la crema de queso y adornar con las anchoas , el pimiento morrón, y espolvorearlas con el perejil picado.
