Lentejas con butifarra

Ingredientes
lenteja 400 gramos butifarra 2 unidades cebolla mediana 1 unidad ajo 3 unidades laurel 1 hoja aceite de oliva 4 cucharadas pimentón dulce 1 cucharadita sal al gusto

Receta:
Remojar las lentejas 3-4 horas. Escurrirlas y pasarlas a una cazuela con el laurel y 2 ajos enteros; cubrir de agua y cocer a fuego suave hasta que estén tiernas (si es necesario, añadir más agua fría durante la cocción). Dorar la butifarra cortada en rodajas en el aceite y pasar a la cazuela; rehogar la cebolla y el otro ajo en el aceite, a fuego medio; cuando empiece a tomar color, añadir el pimentón, remover y añadir a la cazuela. Sazonar, dar un hervor todo junto y servir caliente.

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