Lenguados con alcaparras

lenguados con alcaparras
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
lenguado (de ración 4 unidades mantequilla 100 gramos zumo de limón 1 unidad alcaparra 1 cucharada perejil al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Pedir en la pescaderia que quiten la piel a los lenguados. Desechar las vísceras, lavar y secar con papel absorbente. Derretir la mantequilla en una sartén amplia y freír los lenguados a fuego lento. Hacer por ambos lados pero no en exceso, para que la carne no se reblandezca. Salpimentar, poner en una fuente y mantenerlos al calor.

Añadir el zumo de limón, las alcaparras y el perejil a la sartén y mantener al fuego hasta que tome un color dorado, sin que la mantequilla se queme. Cubrir los lenguados con esta salsa y servir inmediatamente.



Otras recetas de Pescados y Mariscos


Zona-recetas.com © 2024