Lenguados al jamón

Ingredientes
rodaballo 4 unidades jamón serrano (2 lonchas) 100 gramos vino blanco seco 1/3 taza mantequilla 2 cucharadas sal al gusto

Receta:
Quitar las cabezas a los lenguados y desviscerarlos; lavar y secar con papel absorbente. Salar y realizar unos cortes transversales sobre los lomos del pescado. A continuación, introducir las tiras de jamón en los cortes hechos y colocarlos en una fuente de horno. Rociar con el vino, distribuir por encima trocitos de mantequilla y hornear (en horno ya caliente), a 180º durante 10 minutos. Retirar del horno y servir acompañado de ensalada al gusto.

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