Lenguado sano

Ingredientes
filete de lenguado 800 gramos cebolla grande 1 unidad zanahoria 2 unidades puerro (lo blanco) 1 unidad apio 1 ramita aceite de oliva 2 cucharadas perejil picado al gusto

Receta:
Limpiar las hortalizas, picarlas en juliana fina y colocarlas en un cuenco con el aceite, tapar con plástico perforado y meter en el microondas 2 minutos, remover y conectar 2 minutos más. Lavar los filetes y secarlos. Colocar la verdura en una fuente plana, encima los filetes de pescado, regar con un hilito de aceite y espolvorear con perejil picado. Tapar y conectar el microondas 3-4 minutos, dejar reposar 2 minutos y servir.

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