Lenguado con alcaparras y puerros

lenguado con alcaparras y puerros
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Cantabria
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
filete de lenguado 500 gramos alcaparra 1 1/2 cucharada puerro 200 gramos mantequilla 50 gramos nata líquida 1/3 taza harina 2 cucharadas jerez seco 2 cucharadas sal al gusto


Receta:
Precalentar la bandeja de dorar en el microondas a máxima potencia, durante 4 o 5 minutos. Enharinar los filetes de pescado ligeramente . Agregar la mantequilla a la bandeja, dejar que se funda y añadir el pescado. Introducir en el microondas durante 1 minuto por cada lado. Extraer y reservar los filetes.Pelar los puerros, lavarlos y cortarlos en aros finos. Añadir a la bandeja los puerros y la copa de jerez, remover para mezclar con el líquido de cocción. Introducir de nuevo en el microondas y cocinar durante 2 minutos. Volver a extraer y agregar la nata y las alcaparras, distribuyéndolas uniformemente. Llevar de nuevo al microondas y, siempre en máxima potencia, cocinar durante 3 minutos más. Extraer la bandeja del microondas e incorporar los filetes de lenguado. Introducir nuevamente en el microondas, cocinar 1 minuto y servir inmediatamente.


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