Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
lenguado 1 1/4 kilo naranja 1 kilo mantequilla 1 cucharadita jerez 1/4 taza harina 100 gramos aceite 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Pedir en la pescadería que quiten la piel y la espina a los lenguados, haciendo 4 filetes de cada uno; lavarlos y secar con papel absorbente. Rebozar los filetes en harina, freír en aceite caliente y colocarlos en una cacerola. Cortar unas rodajas de naranja de la parte central con su cáscara, freír en el aceite y reservar.Exprimir las naranjas restantes y mezclar con la mantequilla, el jerez y sazonar; verter sobre los filetes de lenguado y poner la cacerola a fuego lento unos minutos; servir los filetes de lenguado adornados con las rodajas de naranja reservadas.