Lengua en salsa roja

lengua en salsa roja
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Olla express
Ingredientes
lengua de ternera 1 unidad cebolla grande 1 unidad zanahoria 2 unidades tomate maduro 1 unidad vino tinto 1/2 taza champiñón 250 gramos guisante congelado 200 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto hierbas aromáticas 1 ramillete


Receta:
Lavar la lengua y colocarla en la olla exprés; incorporar la cebolla, las zanahorias y el tomate, todo limpio y troceado, el ramillete aromático, sal y las bolas de pimienta a la olla. Agregar 1,1/2 tazas de agua, cerrar la olla y cocer 30 minutos, contando desde que alcance la presión.


Cuando la olla pierda la presión, abrirla, sacar la lengua y quitarle la piel. Cortar la lengua en lonchas un poco sesgadas y colocarlas en una cacerola. Retirar el ramillete, triturar las verduras con la batidora y pasar por el chino sobre la carne.
Añadir los champiñones limpios y fileteados, los guisantes
y el vino; cocer a fuego suave unos 25-30 minutos, hasta que la carne esté tierna.












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