Leche frita

leche frita
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 125 gramos azúcar 130 gramos leche 2 tazas mantequilla 1 cucharada huevo 2 unidades canela en rama 1 ramita aceite 3/4 tazas


Receta:
Calentar la leche en un cazo hasta que comience a hervir. Mezclar en un cuenco la harina y el azúcar. Agregar la leche al cuenco poco a poco sin dejar de mover con una cuchara de madera hasta conseguir una mezcla homogénea.Colocar en un cazo, acercar al fuego y mover sin parar hasta conseguir una crema. Apartar del fuego, agregar la mantequilla, mezclar y verter en una fuente. Dejar enfriar.Cuando la masa esté fría, cortarla en cuadraditos. Batir los huevos en un cuenco y pasar los cuadraditos de masa por harina y a continuación por los huevos batidos. Calentar abundante aceite en una sartén y freír la leche con el aceite no demasiado caliente. Poner el azúcar restante en un plato, pasar la leche por ella y colocarla en una fuente o plato de servir.


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