Leche cuajada

Ingredientes
huevo 4 unidades piel de limón 1 unidad piel de naranja 1 unidad bizcocho de soletilla 4 unidades azúcar 150 gramos leche 2 tazas piña en almíbar 200 gramos guinda en almíbar al gusto

Receta:

Calentar la leche en un cazo con las cáscaras de limón y naranja. Antes de
cortar las cáscaras conviene lavar y secar la naranja y el limón.

A continuación, batir los huevos con el azúcar en un cuenco hasta que
resulte una mezcla espumosa. Verter la leche sobre los huevos, poco a
poco, y sin dejar de batir para que no se cuajen. Desechar las cáscaras de
naranja y limón.
Trocear la piña y los bizcochos y ponerlos en un recipiente hondo, verter
sobre ellos el preparado anterior y cuajar al baño María. Se puede servir
frío o templado, adornado con las guindas.

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