Lazos a la remolacha

Ingredientes
lazos de pasta 300 gramos remolacha roja 1 unidad agua 1/2 litro diente de ajo 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas queso parmesano rallado 50 gramos perejil picado 1 cucharada sal al gusto

Receta:
Cocer la remolacha en el agua hirviendo, con sal hasta que haya soltado el color. Retirar la remolacha y, en el agua coloreada, cocer la pasta hasta que esté "al dente". Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén al fuego y freír el ajo picado. Escurrir la pasta y mezclarla con el ajo frito y su aceite. Espolvorear con el queso y el perejil y servir, adornada si lo desea, con la remolacha cocida.

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