Lasopy(sopa vegetal)

Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Madagascar
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
un kilo y medio de huesos de ternera Agua Sal Zanahorias Nabos Puerros Habichuelas Tomates Pimienta negra


Receta:
LASOPY
Es una sopa verdaderamente deliciosa, con vitaminas y minerales. Cualquier combinación con verduras frescas y huesos de res es magnifica, pero nada de grano. (arroz, patata, lentejas, etc.)
Cocer a fuego lento echar 3 libras de huesos de ternera en 2 litros de agua, 2 cucharas de sal, cocer durante 1 hora y tapar. Añadir 3 zanahorias peladas y cortadas cada una en tres pedazos, 1 nabo mediano pelado y cortado en trozos, 6 u 8 puerros cortados en piezas a lo largo, 1 taza de habichuelas frescas, 1 taza de tomates cortados en trozos, 1/2 cucharadita de pimienta negra. Cocer a fuego lento por una hora o hasta que los vegetales estén blandos. Retirar los huesos y el caldo guardar en otro recipiente para utilizarlo con el arroz por ejemplo o como quiera usted utilizarlo. Hacer un puré con los vegetales. Servir con las galletas saladas.


Algunas de las preparaciones tomara su tiempo de espera asi que es recomendable prepararlo con anticipación.


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