Lasaña griega

lasaña griega
Detalles
Categoria: Pastas
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Grecia
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
lasaña pasta 450 gramos carne picada 1 kilo jamón 100 gramos cebolla 1/2 unidad tomate natural triturado 1 taza vino blanco seco 1/2 taza orégano al gusto aceite de oliva 3 cucharadas salchicha 300 gramos queso fresco 300 gramos queso mozare


Receta:
Calentar una cucharada de aceite en una satén y rehogar la cebolla picada. Incorporar la carne y el jamón picado finamente y freír unos minutos hasta que empiece a cambiar de color. Agregar el tomate, un pellizco de azúcar, el orégano y salpimentar. Cocer a fuego suave durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Regar con el vino y continuar la cocción 10 minutos más. Retirar del fuego y reservar.Pinchar la piel de las salchichas con un tenedor para evitar que se rompan, y freírlas en una cucharada de aceite. Retirarlas del fuego y cortarlas en rodajas gruesas. Aplastar el queso fresco con un tenedor, incorporarlo bien a la mezcla de la carne una vez que se haya enfriado ligeramente.Cocer la lasaña en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté “ al dente”. Escurrirla, refrescarla con agua fría y extenderla sobre un paño de cocina para que se sequen ligeramenteColocar una capa de lasaña en una fuente refractaria, previamente engrasada con el aceite restante, y a continuación una capa de carne picada, otra de salchichas troceadas, láminas de Mozzarella y por último el queso rallado. Repetir la operación hasta terminar con todos los ingredientes. Dejando en último lugar una capa de carne. Llevar al horno durante 30 minutos aproximadamente y dejar reposar unos minutos antes de servir.


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