Lasaña de verduras

lasaña de verduras
Detalles
Categoria: Pastas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
lasaña(placa) 12 unidades calabacín(largo y estrecho) 1 unidad berenjena 1 unidad tomate(grande) 3 unidades pimiento verde 1 unidad cebolla(mediana y picada) 1 unidad tomate natural triturado 250 gramos aceite de oliva 4 cucharadas leche 1/2 l


Receta:
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté
transparente. A continuación, añadir el pimiento, dar unas vueltas y
agregar el tomate, sal y dejar freír a fuego muy lento durante 20 minutos.
Mientras tanto, lavar, secar y laminar los calabacines y la berenjena.
Incorporar ambas verduras al tomate y rehogar durante 20 minutos más.
Seguidamente, cocer o remojar la pasta, según indicaciones del
fabricante. Hacer una bechamel con 2 cucharadas de mantequilla, la
harina, la leche, sal, pimienta y nuez moscada.
Poner en una fuente profunda una capa de bechamel. Sobre ella colocar una
capa de pasta y, sobre ésta, poner salsa de tomate con berenjenas, calabacín y rodajas de tomate fresco. Encima una capita fina de bechamel y repetir la operación hasta acabar con los ingredientes, terminando con
una capa de bechamel. Espolvorear la superficie con el queso y poner la
mantequilla restante en trocitos pequeños. Meter al horno medio unos 30
ó 40 minutos. Servir acompañada de pasta de colores.


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