Lasaña de paté sobre espinacas

Ingredientes
lasaña 350 gramos carne de cerdo picada 250 gramos foie-gras(de cerdo) 200 gramos cebolla pequeña 1 unidad ajo 1 diente vino blanco 2 cucharadas mantequilla 2 cucharadas harina 2 cucharadas leche 2 tazas orégano 1/2 cucharadita aceite de oli

Receta:
Rehogar la cebolla y el ajo picados en el aceite, hasta que comiencen a dorarse; incorporar la carne picada y freír moviendo hasta que la carne se suelte. Agregar el vino, revolver y cuando evapore un poco, salpimentar y añadir el orégano. Apartar del fuego y cuando pierda el exceso de calor, incorporar el foiegrás y mezclar bien.Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Refrescarla en agua fría y escurrir sobre un paño. Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina, la leche, sal y pimienta.Para montar la lasaña, poner un poco de bechamel en el fondo de una fuente refractaria y poner la pasta en capas, alternando con el relleno. Cubrir con la bechamel, espolvorear el queso rallado y meter en el horno durante 30 minutos. Servir sobre un lecho de espinacas rehogadas.

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