Lasaña de carnes

lasaña de carnes
Detalles
Categoria: Pastas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Italia
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
lasaña (de espinacas) 1 paquete carne de cerdo picada 300 gramos carne de vaca picada 300 gramos cebolla grande 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas diente de ajo 1 unidad tomate frito 2 tazas leche 2 tazas mantequilla 2 cucharadas queso gruye


Receta:
Pelar la cebolla y picarla menuda. Pelar el diente de ajo y picarlo igualmente. Poner el aceite en una sartén y acercar al fuego; cuando esté caliente pero no en exceso, incorporar la cebolla y el ajo y rehogarlos
unos cinco minutos. Agregar las carnes picadas y freír a fuego más bien vivo, moviéndolas para que se mezclen.

Cuando la carne se vea suelta y algo frita, sazonar con sal y pimienta al gusto y agregar un puñadito de orégano. Añadir las dos tazas de tomate frito, mezclar todo bien y cocer a fuego suave unos diez minutos.

Poner una olla o cacerola con abundante agua al fuego, añadir un chorrito de aceite y sal y cuando comience a hervir, agregar las placas de pasta una a una para evitar que se peguen unas con otras. Dejar cocer hasta que estén “al dente”. Sacar y extender sobre un paño. Hacer una bechamel con la harina, la mantequilla y la leche.

Para montar la lasaña, cubrir el fondo de una fuente refractaria con una capita fina de bechamel. Colocar una capa de pasta, a continuación, carne, y así sucesivamente hasta terminar con bechamel y se agoten los
ingredientes. Espolvorear la superficie con el queso gruyere y llevar al horno a media potencia hasta que se dore. Servir acompañada con el queso parmesano.




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