Lasaña a la napolitana

Ingredientes
pasta para lasaña 250 gramos bechamel 3 tazas queso rallado 3 cucharadas cebolla mediana 1 unidad carne de vaca picada 500 gramos tomate frito 1 taza apio 50 gramos champiñón 50 gramos vino blanco 1/3 taza caldo 1/2 taza sal al gusto pimien

Receta:


Rehogar la cebolla picada en el aceite; cuando comience a dorarse añadir el apio y los champiñones limpios y picados, y rehogarlo 5-6 minutos. Añadir la carne y freir, moviendo con una cuchara hasta que la carne se suelte; salpimentar, regar con el vino y cuando se haya evaporado, incorporar el tomate y el caldo. Cocer a fuego medio durante 15 minutos.

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite, hasta que esté al dente; sacar escurrida, refrescarla en agua fría y dejarla escurrir sobre un paño limpio.Para montar la lasaña, engrasar con mantequilla una fuente refractaria y cubrir el fondo con una capa de pasta. Extender una capa de carne sobre ella, colocar capas de pasta y carne hasta terminar los ingredientes. Verter la bechamel sobre la lasaña, espolvorear con el queso rallado, repartir la mantequilla y meter en el horno precalentado, a media potencia, durante 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Servir bien caliente.

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