Las tortillas de bacalao del titi jesús

Ingredientes
1/2 kg de bacalao . 1 cebolla. Ajos. Perejil. 4 cucharadas de harina. 1 huevo. Pimenton. 1 cucharilla de levadura. Aceite de oliva.

Receta:
Desalamos el bacalao el dia anterior poniendolo en remojo con agua caliente y cambiando esta cada 4 horas.
Se desmenuza y con la cebolla, los ajos y el perejil, pasamos por batidora.
Hacemos una masa en una fuente con lo batido, la harina, el huevo, un poco de pimenton y la levadura.
Ponemos en una sarten abundante aceite muy caliente y vamos friendo ( cogiendo con una cuchara masa).


Que queden bien fritas y crujientes.

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