Langostinos fritos al chile

Ingredientes
langostino (grandes congelados ) 750 gramos chile rojo (vaina) 4 unidades jengibre molido 1/4 cucharadita diente de ajo 3 unidades aceite de cacahuete 4 cucharadas salsa de tomate 1/2 taza salsa de soja 2 cucharadas azúcar 1 cucharada sal al g

Receta:
Lavar los chiles, quitar las semillas y los nervios, y picarlos. Pelar los langostinos. Calentar el aceite en una sartén amplia y freír las cáscaras y las cabezas de los langostinos durante 2-3 minutos a fuego muy fuerte; sacar bien escurridos y dejar el aceite en la sartén. Incorporar los langostinos y freírlos hasta que cambien de color, 1-2 minutos; sacarlos y reservarlos.
A continuación, agregar a la sartén los ajos machacados, el jengibre, los chiles, y rehogar durante 3-4 minutos. Incorporar la salsa de tomate, la salsa de soja, sal, pimienta y el azúcar. Cuando comience a hervir, agregar los langostinos, dar un hervor y servir acompañados con arroz blanco.

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