Langostinos con gabardina

Ingredientes
langostino 500 gramos cerveza 1 taza harina 40 gramos azafrán en polvo 1/4 cucharadita aceite de oliva 3/4 tazas sal al gusto

Receta:
Pelar los langostinos dejando la cáscara del extremo de las colas. Verter la cerveza en un cuenco y agregar el azafrán y sal. Incorporar la harina poco a poco hasta conseguir una crema homogénea y espesita, de modo que al introducir las colas de langostinos en ella, queden bien cubiertos alrededor. Calentar abundante aceite en una sartén honda y freír los langostinos después de pasarlos por la pasta de rebozo. Freírlos por tandas hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel absorbente y servir bien calientes.

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