Langosta empanada

Ingredientes
langosta 1 kilo huevo 3 unidades bizcocho molido 1/2 taza cebolla blanca 2 ramitas tomate 1 unidad aceite de oliva para freír al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Cocine la langosta en agua hirviendo con sal, y las cebollas y el tomate, picados, durante 15 minutos. Déjela enfriar en el mismo caldo. Abra el carapacho de la langosta y retire la carne con delicadeza; córtela en rodajas.Pase cada rodaja por los huevos batidos con sal y pimienta, y a continuación por el bizcocho, procurando que queden totalmente cubiertas. Fríalas en el aceite bien caliente hasta que estén doradas. Acompañe con rodajas de limón.

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