La sopa de almejas de mi abuela

Ingredientes
1/4 kg de almejas. Un tomate. Una cebolla. Un pimiento. 3 dientes de ajo. Pan. Peregil. Hierbabuena. Laurel. Azafran. Sal aceite de oliva y agua.

Receta:
En una cazuela de barro se ponen cuatro cucharadas de aceite y se frien los ajos bien picados,la cebolla y el tomate .
Una vez bien rehogados se ponen las almejas.
Cuando estan abiertas se agrega el agua, el azafràn, el perejil picado, la hierbabuena y la sal.
Cuando esten hirviendo se añade el pan cortado en finas redajas.
Se deja hervir unos minutos y listo para apartar.


Para quitar facilmente la piel del tomate, sumergirlo en agua hirviendo antes de pelar.

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