La ropa vieja de la abuela enriqueta
Ingredientes
Pringà del cocido. 4 patatas medianas. 4 huevos. Aceite de oliva y sal.
Receta:
Se trocean en cuadritos el tocino, la morcilla y la carne.
Se trocean las patatas, se salan y se frien.
Cuando esten fritas , pero no crujientes, se ponen en un recipiente con la pringà troceada y se le agregan los 4 huevos batidos.
En un perol con aceite se pone todo esto y se remueve hasta que estè en su punto.
Podemos utilizar todos los ingredientes de la pringà de un cocido o puchero.
