La carne con queso manchego de paco

Ingredientes
1 kg de carne de cerdo (o ternera). 2 cebollas. 4 dientes de ajos. Vino blanco. Estragon. Pimientos morrones. Queso manchego en trozos. Sal y pimienta molida.

Receta:
Se pican las cebollas y los ajos y se rehogan con la sal y la pimienta.
Cuando la cebolla esté dorada se añade la carne y se cubre por la mitad de vino.
Echamos estragon.
Cuando la carne este bien hecha (a fuego lento), echamos las tiras de pimientos morrones y los trozos de queso manchego.
Se deja 5 min, que se derrita el queso y servir enseguida.


Acompañar de pure de patatas con oregano (ver receta nº 92).

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