Kiwis en almíbar

Ingredientes
kiwi 1 kilo azúcar 500 gramos agua 1 taza clavo de olor 4 unidades canela 2 ramitas limón 1 unidad

Receta:
Los kiwis no deben estar demasiado maduros. Pelarlos y cortar en 4 trozos a lo largo. Ponerlo en un cazo con el agua, la mitad del azúcar y el zumo del limón; acercar al fuego, cocer 5 minutos y apartar. Escurrir la fruta y colocarlo en un cuenco; añadir el azúcar restante al cazo y continuar la cocción hasta conseguir un almíbar flojo. Verter el almíbar sobre los kiwis y dejar macerar tapados 24 horas.Repartir los kiwis en 2 tarros de cristal (esterilizados), añadir 2 clavos de olor y 1 ramita de canela en cada uno. Hervir de nuevo el almíbar y cubrir la fruta. Dejar enfriar, tapar y esterilizar (cocer los tarros bien tapados en una olla con agua hirviendo durante media hora, y dejarlos enfriar dentro de la olla).Guardarlos en lugar fresco durante 1 mes antes de utilizarlos.

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