Kebab

kebab
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Turquía
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de cordero picada 500 gramos yogur 2 cucharadas garam masala 3 cucharaditas jengibre molido 1/2 cucharadita diente de ajo 1 unidad cardamomo molido 1/4 cucharadita clavo de olor molido 1/2 unidad hierbabuena seca 1 cucharadita ghee derretid


Receta:
Mezclar en un robot o picadora la carne con el yogur, el garam masala, el jengibre, el ajo machacado, el cardamomo, el clavo, la hierbabuena, sal y pimienta. Formar unas bolitas alargadas con la mezcla, con las manos humedecidas en aceite y ensartarlas en brochetas.A continuación, untar los kebabs con el ghee derretido y asarlos en la plancha, a la barbacoa o el horno, hasta que estén bien hechos.
Mezclar en un cuenco el vinagre, el azúcar, la cebolla cortada en aros finos y trabajar todo hasta que la cebolla se ablande. Servir los kebabs con arroz, salsa de yogur y la cebolla


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